Menu

Maruta では、ローカルファーストを大切に、地域の生産者から提供されるオーガニックな食材を使用。たとえば、地の利を活かした食材のひとつが、伊豆七島から調布飛行場に毎朝届く鮮魚。ムロアジなどをその日のうちにご提供します。

 

Lunch menu

 

ランチコース¥10,000(税抜)

(前菜、魚介料理、肉料理、デザート等含め6皿〜 + 食後のお飲み物)

A la carte

 

小皿料理 

ピーカンナッツのキャラメリゼ ¥500

親鶏とナツメのコンソメスープ ¥500

薪焼きカラスミとかぶ ¥800

 

冷たい料理 

ケールとルッコラ、ゴボウのバターミルクドレッシング ¥1,500

鴨の生ハムとパクチーのサラダ ¥1,500

大鱒のスモーク、薪クリームとピクルス ¥1,400

埼玉セラーノの生ハム ¥2,200

ハチビキ、庭の夏蜜柑と百合根 ¥1,600

 

温かい料理 

ジャガイモのフライ、ヤマメのアンチョビ ¥900

アオリイカの薪焼き ¥1,200

金目鯛、焼きネギと柚子胡椒 ¥2,800

人参、スパイスバターと柑橘 ¥1,500

焼きおにぎり茶漬け、あん肝 ¥1,600

ブリオッシュと鹿肉、発酵玉ねぎ ¥2,000

25種類のハーブと野草の煮込み ¥1,800

元料理人の食猟師が獲った鹿肉の薪焼き ¥3,000 / 100g~

 

Maruta自家製パンと発酵バター ¥500/1p

 

甘い料理 

タルトタタン、蕎麦アイス  ¥1,200

薪焼きマシュマロサンド ¥1,000

干し柿 ¥800

 

お持ち帰り

ホエイキャラメル ¥100 / 1個

ピーカンナッツ ¥10 / 1g~

グラノーラ ¥10 / 1g~

無花果ジャム ¥1,500/150g

自家製調味料 ¥10 / 1g
※内容はスタッフまで

※量り売りのものは、ご自身でお持ちいただいた容器にて購入可能です。
※店頭にて瓶の購入((大)¥200 (小)¥100)も可能です。ご指定のない場合、簡易的なパッケージになります。

 

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昼頃〜日没
*イベント、長期休暇等で営業日に変更がある可能性がございます。Instagram又はお電話にてご確認下さい。

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