Maruta では、ローカルファーストを大切に、地域の生産者から提供されるオーガニックな食材を使用。たとえば、地の利を活かした食材のひとつが、伊豆七島から調布飛行場に毎朝届く鮮魚。ムロアジなどをその日のうちにご提供します。
Maruta では、ローカルファーストを大切に、地域の生産者から提供されるオーガニックな食材を使用。たとえば、地の利を活かした食材のひとつが、伊豆七島から調布飛行場に毎朝届く鮮魚。ムロアジなどをその日のうちにご提供します。
ランチコース¥10,000(税抜)
(前菜、魚介料理、肉料理、デザート等含め6皿〜 + 食後のお飲み物)
小皿料理
ピーカンナッツのキャラメリゼ ¥500
親鶏とナツメのコンソメスープ ¥500
薪焼きカラスミとかぶ ¥800
冷たい料理
ケールとルッコラ、ゴボウのバターミルクドレッシング ¥1,500
鴨の生ハムとパクチーのサラダ ¥1,500
大鱒のスモーク、薪クリームとピクルス ¥1,400
埼玉セラーノの生ハム ¥2,200
ハチビキ、庭の夏蜜柑と百合根 ¥1,600
温かい料理
ジャガイモのフライ、ヤマメのアンチョビ ¥900
アオリイカの薪焼き ¥1,200
金目鯛、焼きネギと柚子胡椒 ¥2,800
人参、スパイスバターと柑橘 ¥1,500
焼きおにぎり茶漬け、あん肝 ¥1,600
ブリオッシュと鹿肉、発酵玉ねぎ ¥2,000
25種類のハーブと野草の煮込み ¥1,800
元料理人の食猟師が獲った鹿肉の薪焼き ¥3,000 / 100g~
Maruta自家製パンと発酵バター ¥500/1p
甘い料理
タルトタタン、蕎麦アイス ¥1,200
薪焼きマシュマロサンド ¥1,000
干し柿 ¥800
お持ち帰り
ホエイキャラメル ¥100 / 1個
ピーカンナッツ ¥10 / 1g~
グラノーラ ¥10 / 1g~
無花果ジャム ¥1,500/150g
自家製調味料 ¥10 / 1g
※内容はスタッフまで
※量り売りのものは、ご自身でお持ちいただいた容器にて購入可能です。
※店頭にて瓶の購入((大)¥200 (小)¥100)も可能です。ご指定のない場合、簡易的なパッケージになります。
《水〜日》
昼頃〜日没
*イベント、長期休暇等で営業日に変更がある可能性がございます。Instagram又はお電話にてご確認下さい。