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Hajime Otowa × So Otowa × Maruta コラボディナー

10/25(木)

 

宇都宮 オトワレストランより音羽元シェフ、白金台CIEL ET SOLより音羽創シェフをお迎えし、一夜限りのコラボレーションディナーをMarutaで開催致します。

 

栃木 奈良 東京、それぞれのレストランが大切にするローカルファースト食材で構成した特別コースをお楽しみ下さい。

 

 

 

 

 

音羽 元 シェフ

1981年、宇都宮生まれ。高校卒業後、岐阜県「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」、赤坂「ビストロ・ボンファム」、栃木県・益子「リスブラン」、宮城県・塩釜「シェヌー」を経て、父・和紀の修業先でもあるフランス・ミオネー「アラン・シャペル」でシャペルの後継者フィリップ・ジュッスに薫陶を受ける。

2007年オトワレストラン開店に際して帰国。現在はオトワレストラン料理長として地域の生産者と連携を深めながら、国内外のゲストを迎えている。

 

 

 

音羽 創 シェフ

1983年、栃木県宇都宮出身。高校卒業後、宮城県【シェヌー】の赤間善久氏に師事した後、神楽坂【ル・マンジュ・トゥー】の谷昇氏の元で研鑽を積む。その後、父の音羽和紀氏がシェフを務める【オトワレストラン】を経て、渡仏。2010年に帰国し、宇都宮の【オトワキッチン】料理長、【シテ・オーベルジュ】責任者を務めた後、2016年に料理長として【シエル エ ソル】を開店。奈良の食材をつかった料理でその魅力を発信している。

 

石松 一樹 シェフ

1988年産まれ

東京都出身 エコール辻 フランス高卒業後 レストランKM等都内数軒のレストランで研磨を積み、2015年渡豪。

オーストラリア メルボルン市街から車で一時間程に広がる12万㎡もの敷地に広がる果樹や野菜畑。そして鶏までもが放し飼いにされた世界でも先端のレストランであるBraeでシェフ ダン・ハンターに師事する。

2017年Marutaのレストランプロジェクトに加わりシェフに就任。

 

 

 

 

 

概要

 

コース 前菜 魚 肉 デザートなど7、8皿を予定しております。

 

 

定員30名

 

一部

18:00 ドアオープン

18:30 スタート

 

二部

19:00 ドアオープン

19:30 スタート

 

¥12,000(税抜、ドリンク別)

ドリンク アラカルト

スパークリング ¥1,300 〜

グラスワイン ¥1,200 〜

ノンアルコール ¥1,000 〜

ボトルワイン ¥7,000 〜

 

 

アレルギー食材をお持ちの方はご予約時にお伝え下さい。

大皿で他のお客様とシェアしながら取り分けていただく料理がございます為、

相席をお願い致します。

誠に恐れ入りますがSNS等からのご予約はお断りさせていただいております。

 

ご予約はお電話またはwebよりMarutaでのみ受け付けております。

お電話でのお問い合わせは下記のお時間帯でのご連絡をお願い致します。

13:00 〜18:00

定休日 月火